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1 T4 @0 T0 Z) I. N2 ]烹制方法　6 w" r% k% R% ^& T* R

; W! D- g* F- Y5 u% Q. Z材料：鸡（半只）
& a" J! h" N! s2 y配菜：冬瓜（适量）、5 m: l( d9 g% P6 t
调料：腐乳（四砖）、酒、生抽、白糖、生粉、刀唛玉米亚麻籽油、蒜、姜、盐（各少许）
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' o: O) X' i' }) o& Z+ t1　冬瓜去皮囊，洗净后切成小块。5 t+ C$ ]/ F  X8 l' T
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  U; l0 g: w0 N8 o2　鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。取腐乳四砖，压烂，还可以适量倒点腐乳汁待用。
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3　煮滚水，先将冬瓜煮至半透明，盛起。: f( b2 T! c( e+ _) S/ K# R

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4　烧热油锅，油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡块煎香；溅酒加入清水，再放入腐乳压碎后加盖煮熟。; Z* S* Y; u0 M4 z

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5　将煮熟的冬瓜倒入，捞匀后盖上锅盖再焖一会儿（汁太少的话可适量加点水），最后放盐调味，勾芡便可。
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[ 本帖最后由 591101ls 于 2014-3-17 13:43 编辑 ]

看上去很好吃，有机会回去做做，支持楼主了。

这个菜没听说过 看介绍挺简单的 休息天可以烧下腐乳我觉得放辣的比较好吃因为我喜欢辣的

夏天时候吃这菜是最合适了，冬瓜的凉，鸡肉的清补。
3 M4 h) R$ {7 s+ h4 w谢谢楼主的分享。' T3 c" y8 Z% z6 o+ h$ z
学习了

还是第一次看见腐乳焖鸡呢，不知道味道如何。不过看着很清淡。

那是什幺风味?怎幺感觉怪怪的,腐乳的味道不把鸡的鲜味压下去了。