[热菜] 芒果鸡柳[8P]

今天发现一美女做饭..好养眼的哦..俺偷过来了... 4 c! A7 D% [4 h% F- H' j% K
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美女厨房的芒果鸡柳 . C( ]. s+ o1 T/ G7 P$ o

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烹制材料   i3 l$ m! w3 H: r# j
材料：水仙芒(2只，700克)、鸡柳(500克)、青红辣椒(各1只) 2 i2 B' p& z, G  H% l
腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙) 8 x. W  w9 @% ~/ o: V' d, I# @
调料：油(4汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙) / W, [; U0 s4 I+ M$ @( N
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1 。鸡柳洗净拭干水，切成条状，加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙胡椒粉、1/2汤匙料酒、1汤匙生粉和1只鸡蛋清，拌匀腌制30分钟。
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% L8 Q6 h, x1 ]6 z2 e2。芒果去皮切成条状；青、红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝
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, F1 U- z; D9 o! J5 v% M3。锅里放3汤匙油烧热，把鸡柳条倒下锅炒至肉色变白，便可盛起。8 r& e: B- I9 d) Z6 a# R8 Z7 w6 D9 U
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7 T. u8 a1 l" M# ^8 j4 。续添1汤匙油，爆香青、红辣椒丝，倒入鸡柳条翻炒15秒，再倒芒果条下锅炒匀，加1/5汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，便可上碟了！' N; y9 J4 L: v
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可以出锅了   Y0 Y0 b3 K. R# p( q3 l1 @* t: i

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厨神贴士 1 t9 ?% j) z; u  N9 d) |
　　1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的 芒果香，酸甜润滑的芒果配上清淡的鸡柳，十分清爽开胃。 + M: X$ h% ?4 c" u# H$ j
　　2、由于水仙芒有点酸，建议起锅前加点白糖提味，可选用较甜的吕宋芒为主料。
) H' V# K5 B% Q, B# O! y3 c4 d　　3、芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，且富含蛋白质，多吃易饱，它能益眼、润肤止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。
- m! R- B. h8 s　　4、芒果性质带湿毒，若患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。0 b8 P0 \% f+ K7 r

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