鸽子是非常有营养价值的食物，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，多喝鸽子汤还有一定的养生保健功效，能防治多种疾病。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用。鸽子汤的营养价值很高，鸽子汤怎么炖最营养?下面就给大家介绍几款鸽子汤的做法。
7 c! B" j) L2 ~' s鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。8 z3 @2 D2 g& W0 W
天麻炖鸽子" N& a1 `) m5 k! A& V

: Z1 ]' x' q% S4 _" N材料：乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块。
8 U8 {, J7 ^2 {$ A1 @调料：高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙。3 N% ?% L/ V8 g$ \
做法5 |" w: y* y* N7 i7 I
1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。
- `* @2 x8 y& w2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
/ \- r, C) m3 m特点：味道鲜美，熄风止痉。
8 ~* c# |- \" V% w* V枸杞鸽子煲靓汤: G* ~1 T' L" A/ N, Y

, p) P/ f& o- x7 V3 d5 c) [9 l" C3 B中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。
! V5 N$ e0 z) w+ |) v9 B$ Q制作方法' o9 [5 j- y2 t1 O
1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。7 L3 p: K5 F- P, u8 s4 Q/ ]" B
2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。* _5 I$ c) t: a9 j. n) R
3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。! g5 Z1 H3 S! q9 B
4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。& k4 [. c5 l3 u" j. h
制作用时：约1.5小时。7 T- [' Q# [7 X  m, h2 o0 q: A% W
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
/ s( I" N+ d1 ?银耳陈皮炖乳鸽
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特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。% i3 H% u( K+ U2 ]/ T& u9 ^$ e
制作方法) d3 \: [+ |( S2 C6 H( J
1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。
! {, g4 _8 i' |4 }! e% E+ S2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。
# T: A0 j8 ^) V) V3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。5 _2 S' I& b0 @
【清炖乳鸽】* X% [1 i0 r& q; L# C7 y" g

1 t" r6 J+ S$ F  M2 D1.准备好材料。
' Q1 }) k- u  `) {* d2.材料：乳鸽1只，鸽蛋若干，姜片，蒜头，干山楂(姜片和蒜头不仅可以去腥，也有预防感冒的作用。干山楂可以使鸽肉更快酥烂，有也开胃消食的作用。)
+ j# ~; Z8 O# C# t5 |3.处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火。7 s# @$ O* {( H$ e, ]
4.用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时左右。(可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没加。)
: Z' W) O3 j% `  [& M3 S5.煮熟的鸽蛋去壳。(鸽蛋的壳很薄，比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后再剥就好剥了。)
5 k7 @3 u: F( R6.出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可。) W3 I; w; N) Z' t6 |  g$ d# x2 T
结语：通过上面的介绍，大家是不是对鸽子汤的做法已经完全了解了呢?鸽子汤的营养价值很高，是女性朋友们很好的滋补佳品，以上是小编给大家介绍的鸽子汤的做法，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。

鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。值得尝试，

鸽子炖汤本来就是滋补佳品，楼主介绍的烹制方法更有色香味俱佳的感觉了