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[炖汤] 黑松露菌汤[6P]

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黑松露菌汤[6P]

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烹制方法:5 l; Q( x' p# b7 @& s
材料(4-6人份量):洋葱(200克)、白蘑菇(200克)、鲜冬菇(200克)、黑松露菌(30克)、龙虾(半只)& @4 w- `1 l. e+ ~0 i3 o6 {
辅料:洋葱、甘笋、芹菜
# q# i7 }" X& U* X. ^! p" R6 ?# }! j调料:黑松露菌酱(20克)、黑松露菌油(5克)、淡奶油(100克)、白酒(少量)、鲜奶(少量)、意大利紫苏酱(5克)  u1 k9 @" j/ w8 T. @: m/ J- b
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1  将黑松露菌切片备用。
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2 先开中火,加入橄榄油,倒入洋葱,炒至金黄色。加入蘑菇及鲜冬菇,再炒至金黄色及收干水分。
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3 往炒锅里洒入白酒以增香,然后放入黑松露菌略炒。倒入淡奶油略炒一阵,待奶油浓缩至一半,加入松露菌酱、松露菌油略煮片刻,下盐调味
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4 将炒香的食材倒入搅拌机中,把蘑菇汤搅拌成酱状。将鲜奶稍稍加热,然后用打蛋机打出少量泡沫。
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5 上碟时,在汤面放上鲜奶泡沫以及紫苏酱做装饰便成。
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这么多蘑菇味道一定好的不得了,下次自己也学着做做

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汤还有这样的做法,呵呵长见识了啊,还是喜欢清淡的汤

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原料有些贵,不过能够想象出其中的滋味,对于好烫的人,绝对值得尝试。

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这个这么多菇类,味道一定很鲜美,就是工序有点复杂,等节假日有空了仔细研究研究。

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居然汤还可以这样做  佩服佩服 做法太复杂了不然都想自己试试

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