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& h  N& h7 k7 G5 f4 e烹制方法：" a# g4 g7 i6 f) s, O! `; H
材料：鸡翅（8只）' ]& f( p' {2 h# c0 P
调料：姜汁酒、生抽、盐、鸡粉、咖啡粉: r: [9 N" Z; H9 t

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1  鸡翅先划开口；把生姜磨出汁混入料酒中，与生抽、盐、鸡粉一并与鸡翅捞匀后，再倒入2瓶盖可乐以及少许咖啡粉，腌20分钟。
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2　鸡翅腌入味后，下少许生粉捞匀，让表面保持干爽，下锅煎时颜色才会漂亮。开油锅，放入鸡翅先煎皮厚那面，煎上色后翻个面继续煎香，然后起锅。& G, f% g; P5 n5 E( R4 }0 E
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' @4 n/ H& S4 w9 w; J) g3　重新烧热油锅，爆香姜片倒入花雕酒，再次放入鸡翅炒香。往炒锅里添加少量清水，用生抽、糖、鸡粉调味，倒入可乐没过鸡翅表面，开大火煮沸腾后，转小火继续焖煮10分钟让其入味。# ?% p/ E# ~/ r+ w. K+ _

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9 m# p# M* o' e/ }0 a4　出锅前，滴几滴老抽上色；然后下生粉水勾芡，酱汁变得浓稠后即可熄火起锅。

这应该是除了番茄炒蛋之外 很多人做的最多的菜了吧 但是你这个加了咖啡粉 不知道味道会有什么变化 不会苦么

我做这道菜的时候就不加咖喱粉，我可乐用的多，大约500ml，少放点盐、料酒，加些十三香，味道很棒。

我很少看见用姜汁做菜的。要用都是用泡姜。觉得入味，酸味好吃。+ H# C! z7 R/ G" b: k, I; ]4 f( M
四川和重庆的人大多吃泡姜
1 q+ g1 d' t1 c6 e而且是嫩姜。小时候我喜欢泡的老姜，虽然没有嫩姜脆，但是味更好。4 R0 m  p# G7 R' G

# Y2 a/ |" M8 ]: c1 S0 d看见姜汁赞一个。

据说可乐这东西并不好，还是少吃为妙，红烧下就可以了

姜汁鸡翅配可乐，不知道味道怎么样，改天试一下。

鸡翅是个很好的 食材 怎么做都好吃，就是有点贵啊

看起来好诱人，真想尝一个，改天自己也做一次试试

我做这个可乐鸡翅的时候，放了2杯可乐，然后闷干，

烧制荤菜放花雕可能只有北方人不太习惯，不过放咖啡粉是不是太离奇了一点