[小吃] 酸甜爽口萝卜生

“萝卜生”是我们这儿的土叫法，意即是生吃的萝卜，算很传统的一款小食吧，可在餐前进食开开胃，亦可在餐后享用解油腻，更是闲暇时的零嘴儿~
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“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜的食疗价值大家都知道，萝卜生吃，据说还有抗肿瘤抗病毒的功效。) }" m2 @$ x/ J* g( A2 Q5 ]
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当然啦，我们的前辈吃这个的时候可没想到那么多的，在广东，人们常用类似的方法制作木瓜、芥菜、黄瓜等，统称“腌咸酸”，大街小巷都有卖的。
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. t% ^) Q4 s& c根据传统的经验，再加上一点小小的心思，给大家奉上美味版的“萝卜生”) [  L8 v0 _; Y& Z$ S! Z6 q9 @6 S
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材料：& O* f# q: k6 H, K
主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐) E' P! B# e; N5 h7 h2 J, L
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可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒# I0 N# {0 s. ?& E
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做法：1 i, c0 [" i  l4 z% [6 ~& i
1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）) X) J& Y& q# ^  X+ u

- v* H8 D8 [% }. ^2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味
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3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉
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4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。4 S3 w( l1 A. r3 d  \7 W: f

) t# g4 k/ Q7 B' ^5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。
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! l* t5 G1 h" b- K$ e# S6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；  R: y4 ~. \, e( u

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6 o7 ^2 f; D9 t7 O- v加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味6 R/ C) `, H& g$ ~+ G
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有微辣的和香芝麻的，你更喜欢哪种？
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