; E- S9 p& }5 H
9 z" N. B# ~5 ]- M/ k烹制方法：
' ]' s  Z$ t/ c5 e  `$ S! U主料：鸡肉 300克  土豆 3个4 G* Y# l  A& C2 r9 T
辅料：油 适量  盐 适量  生抽 5克  花椒水 适量  胡萝卜 80克  胡椒粉 2克
9 y+ B' y+ f; |; D. z8 z+ U  z0 q8 ^- @/ F8 e; G/ ]
7 T9 Q% i# p9 K. m& I
8 m; X( X; |  B, K6 x
  O1 e$ A! c2 }3 \# D) a
1 把土豆洗净去皮切小片，加蒸锅蒸熟，用筷子轻轻捅进去即可，把土豆块放入保鲜袋中，用手掌按压搓揉成土豆泥，取出凉透。; C! R' o$ c7 B$ K2 `# w2 s' h

9 i# P, e, E3 s0 B3 V, |  
5 d3 _6 b/ h2 ~  X7 w3 X8 s! M! r- }' n4 b$ Q5 D9 |
2  胡萝卜洗净切末，鸡蛋打散拌匀，一起加绞肉机里绞成泥。6 F0 {' S+ `) i, b/ o
+ x  h, y& R+ j: `& l! q

, h* i5 T' h8 D7 h: y* @+ ]
  }' d# ^* X2 ^; ?3　取出加花椒水或者水搅拌上劲，加生抽 拌均匀，把鸡肉泥加到土豆泥、加淀粉，加胡萝卜末和香葱、盐。
4 D+ U1 `8 m4 f# k, C; c- @  y  y8 G) S
% L. j% W9 [( O" x# d! M

5 S" ~/ x/ M, k4 带着一次性的手套，来回搅拌捏均，加少许的橄榄油或者花生油拌均匀，这样包住营养不流失，取一块混合好的土豆泥，捏成一个比乒乓球大的圆球，大小可随意。$ m  P) H3 `1 r' k2 V  W

2 K6 z8 a" t( P5 V; r  S( n
, Y$ _8 B1 \, `. O9 o" _- B2 \) U+ D) B1 T9 w
5  平底锅加热，加油烧热，加丸子煎到底部定型出香味，加水加盖焖煎到水分干。% e! F! ~" x; f
) j/ M* u# m: j3 ^: a( N
& y, W. b& U' e! F
) A+ B- l2 Q& P! o8 w- Z: q9 V
6  加鸡蛋，撒上胡萝卜丁，香葱丁，煎到鸡蛋定型出香味即可。

谢谢楼主分享这道私房菜，看着觉得很不错！有时间学了做一下~

这名字有点意思，看起来也不错，有空可以试一下

做法很特别，还有第一次见到这种蒸煮神器。谢谢！

这道菜很美观哦，不过听说做丸子搅拌顺一个走不知有没有道理。

说白了就是脱了衣服集众耍流氓的抱蛋煎肉馅,哈哈哈! 这道《丸子抱蛋》创意效果比较好,圆圆的丸子用圆圆的蛋饼包裹着,出锅后香气四溢,让人食欲大增!

做法很有特点,谢谢楼主分享这道私房菜

不错不错，这个感觉难度不大，看上去也蛮好吃的

要吃遍祖国大江南北啊！感谢楼主分享

这个菜很有新意，用土豆泥做丸子，再用鸡蛋来定型