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烹制方法：
1 v+ O5 H5 i/ i7 X7 v  x' z, N主料：冰冻牛蛙 250克  仔姜调料 150克  仔姜丝 100克 7 f& @- M. Q0 j- z
辅料：料酒 2汤匙  白胡椒粉 适量' H& k" @: b8 e8 ]* k  f# H) R4 T) a9 ?

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/ Z! _+ k+ c$ P+ O7 ?0 C/ w1  .牛蛙放在清水里解冻，沥干水分，加入料酒和白胡椒粉抓匀，腌制15分钟去腥。- y! p1 O, R$ Y8 I" i+ V# `7 d
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' ^, E% N: s3 X5 F2  烧一锅水，将牛蛙放入，烫30秒，捞出沥干水分。# B: Y; `: W( a) ?* Z+ v" T* e
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3　仔姜调料和仔姜丝放入锅中，加入300ml水烧开。% q/ y+ Y7 Y1 [( h' g
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4 将烫好的牛蛙放入，再煮1分钟即可。

中间那什么字啊，不认识，不过牛蛙这样的做法，还是可以的。

这种菜看来做法很简单啊！明天我来试试，不过牛蛙不好吃。

自贡菜里，总是有仔姜的味道，就像这道仔姜牛蛙，加了仔姜丝的蛙肉，有一种特有的辛辣。4 V2 t0 z  [7 ]

+ z1 r9 e, O2 w2 r3 h- D牛蛙有寄生虫，能不吃尽量不吃，如果一定要吃那一定要煮熟。

为什么汤是红色的？难道是仔姜的颜色，还是酱闷牛蛙比较好吃

这个菜好炖 真的是不错的 谢谢了  回头做一做

色香味美 这是标准的大厨啊