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烹制方法：" }; d% I7 I5 ^# q. U
主料：糯米40克、粳米20克、小米20克、薏米20克、大虾3个、蟹条3条、虾皮5克、银鱼5克、干贝10个、泡发木耳50克、西芹1根茎、速冻豌豆50克、葱1根、姜3克
% e4 W1 t! z9 G0 a! A$ \3 m9 c调料：米酒、淀粉、盐、胡椒粉和香油
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1  将糯米、粳米、小米、薏米清洗干净放入高压锅中，加入清水约1200毫升，盖上锅盖，上炉烧到上气，改小火继续加压20分钟。9 A4 k' _0 V, b3 d

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2  虾去壳，对半切开，去除虾线。 .放入碗里加入姜末、葱白碎、米酒、盐和胡椒粉抓匀备用。 西芹切小粒，木耳切丝，葱叶切圈备用。 还有速冻豌豆清洗干净，蟹条撕成细条，虾皮、银鱼和干贝清洗干净浸泡在水中。8 Z; o+ m, t. {( h4 y( Z

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$ X' L6 O0 Q$ T* p! X- f9 O3  虾皮、银鱼和干贝先下锅，不要搅拌，按进粥里就可以。 西芹和木耳下锅，不要搅拌，按进粥里就可以。待到粥沸腾，下虾仁，还是不要搅拌，按进粥里就可以。 看到虾仁变红，下豌豆和蟹条丝，还是不要搅拌，按进粥里就可以。 然后加入葱叶、盐和胡椒粉调味# i& q  P, x. p, ]+ Z2 ~

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: c) S/ Z* Y: q% Q4  最后加入香油，搅拌均匀起锅，美味的海鲜八宝粥就完成了。

腊八粥里还放虾啊，我还是第一次听说，看起来不错

小贴士) v, g6 U- X% w! E1 A4 V  t9 I9 X
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1.有些原料提前泡发可以节省煮粥的时间。, _# d7 U+ v. X. J* V
2.泡干扇贝和海米的水不要倒掉，放入锅内煮粥可提鲜。
* w; T& K7 `/ j3.煮粥煮好后，再下其它配料，这些配料要是易熟的。' `- d! l) W0 d2 Y0 K
4.配料按易熟先下锅的顺序，每加一种配料不要搅拌，按入粥中就可以了，多次搅拌，粥就会变得汤汤水水的，不粘稠了。
- Y4 l, I& h2 w5.最好用高压锅煮粥，既可以充分保持原料的形状，又可以节省时间和能源，煮出的粥也格外粘稠