[炖汤] 生蠔瘦肉湯

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:21 只看该作者

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生蠔瘦肉湯

【材料】：( c3 |. f; N1 \* G5 |7 C3 r# p: T
生蠔 4隻
瘦肉 3兩 e& _7 f* Q* D. i' v- }8 n# T
圓肉 3錢
清水 3碗
鹽少許0 |$ P$ U& `( U0 C5 c; N& |9 z" D0 X

【做法】：
1. 生蠔去殼，用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。
2. 煮滾三碗水後，將所有材料放入湯煲，以中火煲約兩小時即成。: H9 F' S0 M m
$ J2 G! \) O: `
【其他】：
1. 生蠔又名牡蠣，性味甘平，功能滋陰養血，寧心安神。
2. 圓肉即龍眼果乾，具補血養心之效．對醫治心悸功效尤著。

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