原料：
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) {$ _! N( i( Y6 Z; |% N洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙 / P' Q! b8 x9 P5 |

4 u9 l. E. W" c3 P3 f5 z8 T糖醋鱼
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% U  d+ T+ i( [6 u' I) M9 H材料：
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. r# H3 l( ~& J: L4 o平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根 ! R: \- a% L7 k) X0 J
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葱2根 姜2片 % \/ g- v0 r# _" W$ O0 `. V
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做法： ! _7 Q/ V% U8 o7 w7 [
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洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。 : T. d# n: N- W. M

  s: E6 C) N* B" \  P1 \- f/ A锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。
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3 `4 v$ K& ], e3 Z胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。
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, B' i& k  `! E平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。
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3 ?2 Z" o. D+ u1 r$ V, `9 ]糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。 ! f: O% M: S" c+ q) |

+ @6 r* \) X1 w8 V6 H2 f4 w; i5 W& @& yTips：
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( p5 a' @1 t  N8 ~. m糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。 / `" m" `3 w" ~0 i& E, T

7 {6 F4 b5 O. n& G特色：
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# m8 v4 {' R: y3 v; u' I( w" A" Q酸甜可口  c# D& s- H! o
注意：( G  n9 L( j0 r6 f
有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不压与其他的做法哦！
( h( }/ H! L/ C0 n: s1 Z  m番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。

楼主介绍的不太详细啊，最关键的糖醋汁的做法没有讲。