segovia 2008-4-25 06:06
金三角蛋糕
金三角蛋糕+w Ij~&d9a
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原材料:X[e'?tP
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清水75克 沙拉油75克 砂糖155克 低筋面粉100克 吉士粉25克:sl-R]A*Y+gz&r!x"B
泡打粉1.5克 玉米粉25克 蛋黄150克(约7个)
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蛋清250克(约7~8个) 塔塔粉3克 食盐1.5克9Av/x bHUq+p
特点:
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口味细滑~vMVK{
小提示:
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烤时炉温不要过高,底部不要着色。
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制作步骤:U:EL
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1 把清水,沙拉油,30克砂糖混合一起,拌至砂糖溶化。\2chW
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2 加入低筋面粉,吉士粉,泡打粉,玉米粉,搅拌至没有粉粒。
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3 再加入蛋黄,搅拌至面糊光亮备用。QkI,{%Y0n9p-n
4 蛋清搅拌成气泡状,加入125克砂糖,塔塔粉,食盐。bEb_1{ ^\8u
5 先慢后快地拌打,起发至原来的3倍大,成蛋白霜。"X3x2bt'f }(I(~&h(u
6 取1/3的蛋白霜与面糊拌匀,然后倒回剩余的蛋白霜中充分搅拌成蛋糕面糊。
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7 把蛋糕面糊倒入以铺上白纸的烤盘中,抹平。入炉,以上火170度,下火130度的温度烘烤约20分钟左右。
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8 出炉,待凉后把蛋糕切成三大块,分别抹上奶油。frGUlJ9~
9 然后把三块蛋糕叠起,切成三角形即可。
维生素E 2008-4-25 12:00
可惜 没有图片啊 g,MgHL:y
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没什么感觉哦
mimiqiang0510 2008-4-25 20:07
犯规了一次。
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不知道规则。
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以后乖点。
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跟楼上的看法一样。没有图片看上去没什么感觉。+lB
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就没有想做的欲望了