查看完整版本: 美女厨房----三丝黄花菜[6P]

美女厨房----三丝黄花菜[6P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/12/1210571960303180_1.jpg[/img]
4d&Ro/b.X EJ/x )nfu#]3SR4E
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　v}Q`Ne-q
kJS9JH
　 材料：干黄花菜(50克)、干香菇(3朵)、鲜冬笋(50克)、红萝卜(50克)、蒜末(1/2汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
hzp'EPQ 　　调料：油(3汤匙)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
chKk)t'uwi/` 7l$n:|Dhvk)T%~ck

W7[_ JsC$J]l [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/12/1210571960303180_3.jpg[/img]
;F!uc}oznE
M#Yxzt^ [font=宋体][size=4][color=blue]1 干香菇用水泡发，挤干水，切成丝；干黄花菜用清水泡软，拣去老梗，沥干水备用。[/color][/size][/font]@$~2io;[RV
u"K0cv+nkErh
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/12/1210571960303180_4.jpg[/img]
7B]2Cj0eq'l
%z3jKc$`?&?} [font=宋体][size=4][color=blue]2 冬笋洗净切成丝；红萝卜去皮洗净，也切成细丝；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。[/color][/size][/font]
6GIJ-}2vD [@7E r /o+p%LFP@+Y
b7U @
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/12/1210571960303180_5.jpg[/img]
~G,[-sQ/P &uB+FTo]\U
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热3汤匙油，炒香蒜末和香菇丝，倒入黄花菜、冬笋和红萝卜丝翻炒2分钟。[/color][/size][/font]
}Qy1^x6I
G0?.O.X-y&jS [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/12/1210571960303180_6.jpg[/img]x-h;FPX5UDYX^K
-]"f*kH!_
[font=宋体][size=4][color=blue]4 加入1汤匙海天铁强化金标生抽王、1汤匙料酒、1/2汤匙盐、1/3汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸。[/color][/size][/font]
_@+M w'|9k![ ,w2W0f;Mjm:W
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/12/1210571960303180_8.jpg[/img] s$kc4Y)Oc#K n
M4`8I&ZMe8t
[font=宋体][size=4][color=blue]5 淋上生粉水勾芡，加入1/3汤匙香油炒匀，即可上碟。[/color][/size][/font] "kGl#sbyGxo|
j.~gZ^d`'D
[font=宋体][size=4][color=blue]
;a7lP a1m!?6o
:mt4br^ 厨神贴士"c}H~Vy

5wSH1u"@"j2Z     1、干黄花菜不宜用热水泡发，否则拌炒时容易软烂不成型，用冷水泡发的黄花菜，炒制后会爽脆可口。(^ ^f?$WD\
　　2、干香菇与鲜香菇相比，鲜香味较浓郁，泡发后的干香菇，需用小火炒至香气四溢，才可倒入其他食材同炒，可使成菜的香味更浓。 Py3jV
Z:`#[;K?D
　　3、由于此菜的食材皆是素菜，炒制时加入清鸡汤同煮，可增添成菜的鲜味，吃起来清爽又美味。
1Yd'oj U!a p Zp.Yl,K 　　4、黄花菜是近于湿热的食物，胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]