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蛋黃肉

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材料
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絞肉12兩(約450克)、蒜末1小匙、鹹蛋黃4個、蔥花少許、熱開水150㏄(以上4人份)0of'zLQ}+k;J
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調味料Ucz4q9gfu
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甜醬油露4大匙、白胡椒粉1/4小匙、米酒2大匙、香油1匙
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.~b [#g/S:QU 1.絞肉撒上蒜末、調味料攪拌至黏稠有彈性，蛋黃1個切為3份。Lk x&D"G5SE.h
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2.將肉餡分成12個小球狀，排入深盤，每個肉球壓上一塊蛋黃。

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3.在盤中加上熱開水，移入電鍋加1杯水蒸熟，取出撒上蔥花即可。