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咸蛋黄炒南瓜

咸蛋黄炒南瓜 d*d/?0h-`,C;C
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原料：
xi"n4nu4bw 南瓜400克,咸鸭蛋黄4个，植物油15克"?q&Y#lU3[
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辅料：
T RfB-o:? 黄酒15克，盐3克，葱段少许，料酒5克，鸡精3克9s$v-|f*q

d_)ro!L/zB 做法：
dY9Bvk 1.咸蛋黄和黄酒放入小碗中，隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
l.vf[v 2.南瓜洗净去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。E| g@~&c]
3.炒锅旺火烧油，下入葱段爆香，加入南瓜煸炒约2分钟，南瓜发软，即熟。
*{FI5V~r g3g 4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄泥，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即成。
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Tips： y(Ups w#N#a@,h7l|$B%F
含丰富的维生素B、维生素C、钙、铁、蛋白质等营养物质，可预防口角炎、贫血发生，促进宝宝生长发育。

把它拷下来。回家好好自己试一下。$mM6oR7p8F|9^
谢谢拉。

咸蛋黄要沙沙的才好吃，而且菜品也好看。在蒸咸蛋黄的时候不用加黄酒。tl(N#S}Pb

!|`5[ n:o,Av 4毫米厚的南瓜片不能算是薄片啊，这么厚的片只要炒2分钟就能成熟了？
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TkQk+{D5z-B%As Q 大家如果觉得我说得不对的话，可以回家试试。

俺做过，没成功，因为炫耀刀功，南瓜切的太薄，下锅很快就成了糊糊。*WG{`[n9B C3y
只好俺自己消灭连带蛋黄的副产品－－蛋白，吃了好几天。

[quote]原帖由 [i]格格妈妈[/i] 于 2006-7-6 11:07 PM 发表
*A Pv+Dmiz Pe 俺做过，没成功，因为炫耀刀功，南瓜切的太薄，下锅很快就成了糊糊。
!N#zf?XO5L 只好俺自己消灭连带蛋黄的副产品－－蛋白，吃了好几天。 [/quote]
Ahc#GLS&C G 是的。也不能且太薄。一般以3毫米左右为适中。在炒之前先入开水锅焯一下。最后只要将咸蛋黄末翻匀包裹在南瓜片外面就可以了~~~:D:D:D

以前一直有做但一直不得法,现在好了,照着做

一起炒，我要试试，应该不错？又甜又咸的。不过，营养不错，适合BB吃。

这菜不是那么好炒的哦
I/?3N-HzS.e+R$Bs 南瓜炒起来
F*a6{ DN5O"F4N 唉
&Tp/ht7Yz t 那除非是大师级的人物，炒的才会又好看
3J[ulr5U7E:?h2PM&i2f 又好吃，一般人做出来基本都是不好吃不好看

剛剛看到這個菜,也學著試試了.謝謝了

看上去就想吃。哈哈哈。肚子好饿哦。