智能xyz 2006-7-6 14:39
孜然炒饭
[img]http://album.sina.com.cn/pic/537965ae0200052z[/img]
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夏天里，好象什么都吃不多吃不下，饭馆里都不成，更别说是厨房里四脖子汗流地做了。$O
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因此我家夏天的饭桌上永远不会出现四菜一汤，吃凉面和炒饭最省事，在厨房的时间不是很长，不至于做完饭已经热得吃不下去，体力消耗地倒在地上往前爬，使劲够掉在地上的炒勺...
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做孜然炒饭是一时兴起，原因有两个。,fXR B+G"F St
一是上个周末在“大时代”里吃到了一种孜然牛肉炒饭，觉得无比好吃，非常想自己学着做。二是大力刚刚在电视中看到炒烤肉的做法，他认为这两种东西做法应该差不多。我们综合了两种口味，信心十足地开始做小白家孜然炒饭。'_ uF)M ~G9p
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原料：肥牛片一盒、牛肉火腿一块、胡萝卜切丁、洋葱切丁，蒜苗切丁、橄榄菜、香菜4c+B cAX
做法：` o&b#Z)rd%b*z-s p E
1、分别炒熟胡萝卜丁、蒜苗丁和橄榄菜vH#bH[n-|
2、煸熟洋葱、火腿丁
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以上几种材料处理好备着。Kv:EK9Ww L$y
3、将肥牛倒入热锅中，锅内不放油，把肥牛的水分先炒干，盛盘
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4、锅内倒很多很多很多油，加大量大量大量孜然，将炒干的肥牛再次倒入翻炒，颜色变深后倒出
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5、将如上多种材料与米饭混合，加盐翻炒5分钟
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6、盛盘后撒上香菜e |4\*I B,QR8|+KF
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蒜苗要切成非常细碎的小丁
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这次的火腿切得太大块了，都不是丁了
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洋葱也一样切得碎碎的才好.r }M U7z/\
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炒好的备料就满满一大盘r;H c*L r"R8\
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/537965ae02000530[/img]I qM\ s;D4nf4V'\
虽然料的种类多了些，但是一点也不麻烦。试试就知道了，最多需要半个小时工夫。
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[b]拍摄器材：Canon EOS-1D MARK II N + SIGMA 150mm macro[/b]
格格妈妈 2006-7-6 22:27
是啊，是啊，狂点头，俺到了夏天就喜欢凉面＆炸酱面还有火锅＆烧烤，改天试试炒饭。不过俺每次做的米饭都正好，剩不下。
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想起来好长时间没吃烧烤了，口水……
爱莫能助 2006-7-7 14:39
样美味好。。。。。。。。。。。。。。。谢谢楼主。。。。。。。。。。。。。。。。
bighorse 2006-7-7 16:42
哇塞
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楼主的炒饭里肉比饭多多了k
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不过倒数第二张图好像是火太大了,火腿都有点糊了
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