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香葱爆滑鸡

配　　料: #|&E-C:z5q)Z#f }|

g6b:|Y6gn`|~/f2?)x-i 主料： 鸡半只(约500克)
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/U7JA5b#[{$Q*X/Af 辅料：葱3条、蒜头1块、沙律油2汤匙、2汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙辣椒酱
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9c-sW5V/m 操　　作:
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1)鸡起肉切件,hs7z5|m)vk ]}

9i^0V r~~ Cm 2)葱切3厘米长段，蒜头拍裂，切片
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'R lA%mf 3)用2汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙辣椒酱淹半个小时入味~"{O0a2@kD

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HJ0p 4)烧热沙律油2汤匙，大火爆2分之一的香葱段与蒜头，散出香味时取出
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/D C?,T3R*B E(}? 5)加沙律油2汤匙，炒姜片，下鸡肉大火爆炒，至变色时中火盖文20分钟,按个人口味加入鸡精
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-Kle,^m? Q9} 6)至汁将干时，加入剩下的葱段，迅速炒合，熄火。好，装盘啦，开吃。wj5zT/Hm/l
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这道菜如果用童子鸡我想味道更好，不知可否。

爆炒鸡丁，宫爆鸡丁，换一名称还同样的东西