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大蒜烧鳝鱼

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8~(UHWRD7o? 材料：
%X&~2A4VsQ;W 鳝鱼300克、大蒜100克、黄瓜1根、红辣椒50克、姜末5克、香芹50克、郫县豆瓣2汤匙（30ml）、料酒1茶匙（5ml）、酱油1汤匙（15ml）、糖1/2茶匙（3克）、胡椒粉1/2茶匙（3克）、盐适量、油、鸡精少量、汤
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做法：5wZg\ PR5yaak
1、材料。
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yL$qOa^ Mt2WY 2、大蒜去皮，黄瓜洗净切成菱形块，红辣椒洗净去籽去蒂切成菱形块，香芹去老叶切成段，郫县豆瓣剁碎。
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3、鳝鱼去头去尾去骨去内脏，用盐水洗去粘液，切成长约3cm的段，用少量盐和胡椒粉、料酒抓匀腌制15分钟。_6x+^-pNG
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4、炒锅烧热，放入1汤匙（15ml）油，放入蟮段炒变色，捞出待用。
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8Y)]!^x)l2dL,m [url=http://tu.6.cn/pic/show/id/226669][img]http://i3.6.cn/cvbnm/2a/84/aa/e2a783393e33e6c73dbeff4b47972a61.jpg[/img][/url]
3c%z1X?tO4Y0Wft 5、锅洗净，烧热，放入2汤匙（30ml）的油，放入郫县豆瓣炒香。
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6、放入大蒜炒香。
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l(X I-E"F$|6\ 7、加入适量的汤，煮开，烧几分钟。J#?4O*F _E'S3]P
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8、放入鳝鱼、黄瓜烧开。O4U#bR(_-BL

.`d*UM#TL@ 9、待黄瓜烧变色，加入红辣椒一起烧。 xV)oGv7K.t8{

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P#T"Wk 10、待汤汁收浓，加入香芹炒匀，用糖、鸡精调味即可，临出锅时可以淋入1茶匙（5ml）的香油起锅。
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"zv"z.V`,d1H\ [url=http://tu.6.cn/pic/show/id/226667][img]http://i3.6.cn/cvbnm/33/3a/64/3bf5797483e308041fce360712e0b59c.jpg[/img][/url]

看起来色香味俱全阿，比我自己烧起来的好看多了，有空按楼主的方法做一下，谢楼主分享。