查看完整版本: 苦瓜烧排骨[3P]

苦瓜烧排骨[3P]

[font=黑体][size=4][color=Green] 苦瓜烧排骨[3P]Z-XX"t![v }Oz#R6v/ajn:i
N^8??&zh;JG
.f2n/a2e$^c
zf)w7sW7B
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071507441056.jpg[/img]
E:WPhDp'P4C)b
ZN$pP;MB9Dk1c
原料：L`2B+| |+J.V

4^ BRm,h6| 苦瓜2根、小排350克、生姜3片、葱一小段、八角2枚、料酒2汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、豆豉1茶匙、盐1/2茶匙、油1汤匙PU!p6Y'GM-V
1yP#mF&W|
做法：'^x8Y QD,Gn?$ol
.R#^$A}3]#}s vv
1、苦瓜洗净去籽切块，葱切片，排骨放入煮锅，加足水大火烧开，撇去浮沫，捞出排骨洗净控干水分备用；o0K;X v7U s

lo }s~+jJ1a 2、炒锅中倒油，油热至6成时，下葱姜、豆豉和八角翻炒出香味，之后放入焯好的排骨，翻炒一分钟，加入料酒和酱油翻炒均匀；
f0]*ukn[&q
0v%uAin6wSQDH0Yt [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071507442878.jpg[/img]V?
b*X*\#M/dq\piX

,rT8E4I
s3wT 小贴士：
5DIt@gK#SIgRm
4t&vP@
^ 1、排骨预先焯水可去除腥气并防止烧菜时汤色混浊；6^5U2ef8?7MQ

9Dz%CGX2B$@ 2 如果不习惯苦瓜的苦味，可以通过如下方法降低苦味：
q*]w:h~1t9I@ @a0jgP C'r
去掉苦瓜内白色的膜；苦瓜先用盐腌渍出水；苦瓜先用水焯一下。
^z
Ck'~4C
H&m@Kl.]Ko
不过，我没有采取任何方法，因为，苦瓜苦瓜，就是吃苦嘛。
&GXZi(v9O0Og U2r)h%N+?V'_G
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071507445339.jpg[/img][/color][/size][/font]

看着就好吃，这是楼主亲自做的还是搬的菜谱啊！

颜色很漂亮,我吃的菜里放苦瓜都是苦的.%C~.sj8f8Yc,?
不知道LZ的菜苦不苦.

看着不错  饿了  写的也好把放多少量都写了 太适合新手了！ 谢谢了

这个好，苦瓜清凉解热，夏天吃这种菜对身体有好处。:excellence

不错我爱吃猪肉呀，不过这种方法没试过，以后可以自己这么试试，谢谢楼主。

味道肯定不错，苦瓜虽苦，但回味无从，味道好极了。