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翡翠虾仁

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6`A:K/@3bF W 原料：
W7j4WZ:t| N 净虾仁 150 克，鲜豌豆50克。
)lmJ H0d IrT0_ 辅料：
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蛋清 1 个，葱、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、盐、清汤各适量。[a(JTp~8a A
做法：i/rU8{5W2_
1、虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆；豌豆洗净，焯熟。
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b G'krC 2、锅置火上，放油烧至四成热，放入虾仁滑熟，捞出控油；用剩余的盐、胡椒粉、水淀粉及清汤对成汁。[美食中国]~7`R%o9w_2z'e
3、锅内留底油，下葱、姜末 、虾仁、豌豆稍炒，倒入芡汁翻炒至熟即成 。QO6vE?2_d]
Tips：
7Gzf.KMHu&_ 1、虾仁要新鲜，用冻虾仁或鲜虾去壳的都好。豌豆也可换成去瓤带皮的黄瓜丁。
5Y'f5L;m)\1{ 2、虾仁滑油入锅时油温不能过热。

不错学习了，我也是个烹饪爱好者，有时间我也来拍点片子交流一下。

我喜欢吃虾!看起来很有食欲,值得学习一下

搭配的不错 口感应该不赖 回来学着怎么做