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美女厨房----丝瓜虾米煎饼[7P

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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
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    材料：丝瓜(1/2条)、虾米(15克)、鸡蛋(2只)、面粉(1纸杯)、葱末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)
(e+^-j*ida&V 　　调料：油(1碗)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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dP em&fr3l [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_2.jpg[/img]kE4lr0Fe S2h
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 丝瓜刨去角皮，斜切成薄片；虾米用清水泡软，切成细末。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 烧热2汤匙油，炒香葱蒜末，倒入虾米以小火炒香，加入丝瓜片略炒30秒，盛起备用。[/color][/size][/font]!pT+v"P:t(rq
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[font=宋体][size=4][color=blue]3 将1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉、2只鸡蛋和1杯面粉拌匀，调成面糊。[/color][/size][/font]o
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/w| glTP` [font=宋体][size=4][color=blue]4 炒好的虾米丝瓜倒入大碗内，倒入面糊搅拌均匀。[/color][/size][/font] F Fg;Q[P

&U,p*~7]u5`O*~6? [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_6.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]5 烧热1碗油，倒入适量丝瓜面糊大火煎30秒，改小火煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油。[/color][/size][/font]
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GE9~j5f @ [font=宋体][size=4][color=blue]6 将丝瓜煎饼切成角块，排放入盘中，即可上桌。[/color][/size][/font] ${y6S,k []g@

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ZY V!s+wX)P [font=宋体][size=4][color=blue]
7q,EISLxSWR^ 厨神贴士
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　　1、丝瓜刨去角皮便可，留少许丝瓜皮会提升爽脆口感，应选嫩丝瓜入菜，会清甜嫩口，老丝瓜不宜选购。Yi NE*fL
　　2、丝瓜和虾米应过油炒一下，可提升煎饼的鲜美之味，使煎饼的风味更佳。
T0e+m9m5u] 　　3、鸡蛋、面粉应先调成面糊，再倒入丝瓜虾米中拌匀，直接将所有材料调成面糊会不易调匀，煎饼还容易夹生。
1O,M4gwv M&u*bq 　　4、丝瓜煎熟后会出水，面糊不宜再添水，否则面糊水分会过多，煎成饼后味道会变淡，也不容易煎成饼状。 @6pC4tlaU
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绝对的美女厨房啊，东西看着也很好吃，以前不怎么会做丝瓜的菜，这下学了一招，三人份的，我一个还不够吃，哈哈！