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鱼虾一锅香

要在家一天做事，刚好其他人全部不在家吃饭，自己动手罗... JL CTn1^`
在市场见立鱼不错，买条最小的，加半斤沙虾，没有京葱，搞了一条大蒜代替，蒜头和姜是家里常备的，不用买。
j9ceY8N5eP'E` 回到家先把虾放冰箱急动，接着把鱼砍成几块（我总是喜欢这样吃），然后用盐腌了；接着切姜、拍蒜；把从粤东带回来的金不换干泡水；虾也冻得差不多了，拿出来洗洗。全部准备功夫完成..._S*pnq-o7^
先放料头在电饭锅底，再放鱼，接着是虾，再把金不换铺在最上面，再淋点油，然后盖子一盖，插电按制，过了一阵已经满屋飘香了，两瓶啤酒，就这么一餐！
8Qab'Q(S3DG6B 最惨是要洗锅，tnnd！ bc%uq#lb
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"O2ei8U'D}]?1u+l 立鱼，很坚毅的样子N&Ba
N7H$eP:qXB+K
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Q#SA a9y];EiPi 拍完照才发觉眼睛的颜色很漂亮c$T4[@Ko3K;Ug2S
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砍成5大块，比切片好多了F~F(z;rV c
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GK'uDA'a 晶莹剔透的肉啊^H4i4Y8T!KsX
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姜和蒜头，大量d'UU'uK
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"x:@9|C xj 大蒜，蒜身和蒜叶的切法不同的Tq+n:]#k
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O&@f*{&v4_ 岳父给我的金不换，晒干的xQ1GZw.m
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料头全家福
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SJ3R:X:rQ$x 沙虾
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主料全家福
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先放姜蒜垫底，避免鱼粘底V;L(\^)yv5ZPo
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W|BvN8G-g3X 接着放鱼，因为鱼比虾难熟，所以放在下面&j c#t1c Cq/@D3U5|
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Y._t;K"?#_(e(@i 接着放虾，这样虾的汁可以渗进鱼肉里，更加鲜美
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最后是金不换铺面，水蒸气所凝结的汁水会把金不换特有的滋味带到鱼虾里面
6Fb+`"Bx7s [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080822/11/76909200808221108301112748334204_014_640.jpg[/img]
3W,o6b3gf4R0uD.b 电饭锅的指示灯跳到保温就可以了，香喷喷啊
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[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080822/11/76909200808221108301112748334204_015_640.jpg[/img]搞定！哈哈~！

什么是金不换 不懂说明一下谢谢了 看起来楼主做饭还可以哦

也是对金不换不了解，介绍一下就好了，应该算是个懒汉做法

看来方法比较简单，虾应该去虾线这样口感比较好，“金不换”应介绍一下，谢谢提供的美食。

金不换是什么,金不换可以用别的东西代替吗?