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黑三剁

用料
5s-p(_(o~q 猪肉馅      100g
.|A+E!pX!Z^ 玫瑰大头菜  50g`Y{B"aKzPT
红、绿尖椒  各1只-C.g]m?C$f6Y
酱油        1茶匙（5ml） keX0h ~uD"j8z
料酒        1茶匙（5ml）{h2vT!kc0Nt
鸡精        1茶匙（5g）
v1`|9KU.Q0\:Xc e 香油        2茶匙（10ml） F(wh(zaII
油          1汤匙（15ml）!oTZi;Pulv]2r
做法v5W'r^1^R6Z0F$?
玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒洗净去籽和蒂，切成碎丁。
!xeqe.Y#u 中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。
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Qg-Q;J$L5p 在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。 X*A6wW2OP;NQuT
小贴士
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Y%~(_U 地道的黑三剁是用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅炒制，我们用超市里都能买到的玫瑰大头菜和尖椒代替，丝毫不减风味。 X-F7?&_^]V
除黑三剁外，还有用西红柿碎丁代替玫瑰大头菜炒成的红三剁，做法相同，有兴趣的话可以试试看。
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[img]http://files.bettyskitchen.com.cn/files/images/image-20070208-mfzpjx15gqaf4q3xtazt.jpg[/img]

看样子不是很有食欲呀!不过辛苦楼主了,这个仿佛是东北菜

ha what is that ??can't see any thing