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铁锅鲽鱼头

[img]http://www.fjccc.com/fjccc06/200702/200721102538939.jpg[/img]
,j ?6B&p,|P2v 特色：&}a5WK6t2B'R
肉质鲜嫩，酱香、蒜香味浓。x!Ymje }.~s

`|w~| 主料：
.o Vg&p1bY+eD 鲽鱼头500克.jr-T i}7ma
辅料：!EkK z?$r
葱、姜、香葱花、红辣椒末
0V;v6p(P| N;xQR 调料：
N?;y8OT
`;G%g 味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、草菇老抽、花雕酒、黄油+GF]Lv#vm,t:J
K%|b/gK"|l
制作：
at0T8t+zv~7M （1）先将鲽鱼头处理好，用味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、味达美草菇老抽腌渍入味；
0HXf(m2~v （2）铁锅内加黄油、葱、姜、蒜、花雕酒炒出香味，加入鲽鱼头，加盖焖三分钟；
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n&f$wp4^4NV4C6\6B{ （3）将焖好的鲽鱼头撒上香葱花、红辣椒末即可。