阿亮 2008-9-1 19:26
自己来做酱牛肉
哈哈，进来的肯定是老大远就闻到牛肉香味的啦～～
x,D
m4Dj;v6nu,f
J2A8wF7j#~U2L%H*u
来来来，不要急喷喷香的牛肉稍后上桌～～
#s4U
WnK(m e
aEAuu1@['Z
0m!b$X S H
一大块牛肉~ 我在超市买的黄牛肉
)l#o9v2egv
~0j2`)B$^b A
B Y t2oS ]+Y6D
k"c,n*um#A
o N3wz-S
牛肉洗干净过水~p@"m-y
把血末子什么的煮出来Q(Z%zsRb5|
L Q)bl Q
P }L(l7N
n h
8w4|n(L
W$pyt C
(a/[c$E`4g l
另起锅，炒糖色，加老抽、盐,味精、生姜、桂皮、香叶，我还撒了把辣椒粉，加了点孜然粉放水煮开制成卤水[Ttq3Yq
?5ee
,~o7AuQ
L2^G4V.HX
m
2\Hxwy%\:MK+m%K lJ
6]se%HW x
把牛肉放进去卤啊卤，小火2个小时的样子。熟了后关火，放卤子里放个半个小时
f/dO
],]gL!L
~-SGm/q0~Z
)g+I S_P.[ q#tH
$}(J4\7oe$sV
K#OX7`:NyWjL
时间到，捞出来。另外起锅，炒糖色，火不能大，然后放牛肉进去裹啊裹啊～把糖裹上^ m%G7C;bS4N|
4S3^/{G+T[%i dJ@
\cD \${ zb;{ B W W
5C S WH)R&x s
R,G i ?'v H,d P j3C
把刚才的卤牛肉的卤子加适量进去，熬酱，也可以放点甜面酱，看自己的口味 qM0r1[Or*p
8AGh b!w/f
/Dnp S)b[z^
C z$k9WP2j
%d q"g#t9M!D.h,|
成功！装盘～
I#}
ib Vk
然后等牛肉冷却后切好装盘,把汁浇上去
|*Z D8o {!s xS
F-W/{ B1I^3{&PC
!s8`~{3w$^+O2E%?
&} f+w@&\i t'l,r
U/d*CNd-l
上桌上桌啦～～香吧，香吧～～
Ub%e2l S!lF9DR
@l
_#`
{!t?K;s2c
喜欢甜的，所以这种口味是我们家的主打。-sEh'?&EC
6C
j/t/B!K+x
喜欢五香的，可以把卤水里加八角五香粉,不用收汁。反正自己喜欢就好！
热血江湖 2008-9-1 19:37
楼主怎么没图片呢，要是配上了图片的话，虽然我刚吃完饭但我还是要流哈喇子的．
codemaker 2008-9-1 21:23
就是，怎么没图？不过酱牛肉我一般都是买的，自己不会做。学习一下
在线客服(1)