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名厨名点 在家也能品尝

[b]泰式芋泥卷[/b]
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D:pi"G| [img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473611.jpg[/img]

u(~r6vY@b o [url=http://food.21cn.com/cookbook][color=#000000]e&g6H1Q2Z G2Q PV1NV
　　主要材料：上等芋头、砂糖、猪油、威化纸、西杏片等。 rjjC t
　　制作方法：把芋头去皮蒸熟磨成茸状，加入砂糖、猪油制成馅料，用威化纸包成长形，在表面上放上西杏片，放在锅里炸5分钟左右即可。
3f#JQBf,l 　　特点：外脆内滑、吃起来有很浓的香芋味。
#`2ks-p2T+m[G|"\ [b]　　杭菊煎班戟[/b] -t$};Ip\y RN
[img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473612.jpg[/img]
xL\6Y ^W ?4s/R [url=http://food.21cn.com/photo/index.shtml][color=#000000][/color][/url]i\L"V9]-]i
　　主要材料：野生菊花、鹰粟粉、砂糖、面粉、鸡蛋。 ~jjx2]0c&l
　　制作方法：将野生菊花、鹰粟粉、砂糖用清水拌匀成馅料，用砂糖、面粉、鸡蛋拌匀煎成皮状，用皮将馅料包好即可食用。
v6N@H\V5_#c _~ 　　特点：清热解毒、味道浓郁香滑。
QSXe:{#i4l9w;]e [b]蟹肉鱼翅灌汤饺[/b]
(q:DY [\ Cd\mM [img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473613.jpg[/img] D5p!\!Vl%}%B;f
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　　主要材料：精面粉、蟹肉、鱼翅、鸡胸肉、火腿肉、鲜猪肉、蟹柳、竹笙、冬菇、鲜马蹄肉、鲜猪皮、砂糖等。
^'i/E?7O4jVe 　　制作方法：把材料拌好、煮熟切成粒状，将面粉拌匀压成皮状，将所有材料包到里面，做成饺子形状，放到蒸炉里蒸大约10分钟，配上翅汤即可。 3w`%x_v
　　特点：口味清鲜、强身益寿、养生佳品。 aT"CTi
[b]　　鲍汁灌汤小笼包[/b]
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4N5lO,xdlXIRGnG [url=http://food.21cn.com/cookbook][color=#000000][/color][/url]1DD-K1|/fw
　　主要材料：精面粉、鲜猪肉、鲜猪皮、鸡蛋、京葱、蟹子、姜肉、砂糖等。 CNO+s4t6]
　　制作方法：将猪肉搅碎打成胶状，下鸡蛋、猪皮及调味料搅拌成馅，将精面粉做成皮状包好馅料，放入蒸炉大约蒸8分钟。
+z Qe)A\2{W 　　特点：做法独特、肉汁特多、益肾健脑。
%}A&\0bx)o.o,K [b]　酥皮马蹄糕[/b]
HN(T{0mXgr [img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473615.jpg[/img]
^)u@1Zq]9mWp 　　主要材料：马蹄肉、马蹄粉、砂糖、牛油、鸡蛋等。
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F 　　制作方法：将马蹄粉和马蹄肉、砂糖制成半成品，然后将面粉拌牛油和鸡蛋搅拌成酥皮，用酥皮将半成品包好成形，放入烤炉焗10分钟左右。 'ybdS `Q0e?
　　特点：表皮香酥、内里软爽、口感清新香脆。 0nIT$J/mg,V.|:c
[b]　　榴梿焗蛋挞[/b]
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[url=http://food.21cn.com/cookbook][color=#000000][/color][/url]
%^#CMW8B%_4z 　　主要材料：泰国榴梿、精面粉、黄牛油、砂糖、鸡蛋等。
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[$J4f.cv;_ 　　制作方法：把面粉、黄牛油、鸡蛋砂糖搅拌成酥皮，然后把皮放到模型，将榴梿、鸡蛋放到里面，放入烤炉焗15分钟左右。 e!hwu4AK
　　特点：色泽金黄、榴梿味浓郁、营养丰富。