查看完整版本: 麒麟豆腐的做法5P]

麒麟豆腐的做法5P]

麒麟豆腐的做法
Z7d"sf*Z 作者：佚名 文章来源：网络
| [?!F4q7uBA
?)kQ!kO;M#R 【菜系】 家常菜谱 ~@Q5IJu
【主料】 豆品
6C X SE$X-Bzm 【做法】 蒸J&WU a`
【味型】 咸鲜? hM
~,wp6\8G4}2?
【成菜】 热菜H2uxi#zU7?
[img]http://www.hwttk.cn/TTD/UploadFiles_1927/200806/2008060915575970.jpg[/img]*[(_ nwn
8P1\Cg vH2`h:~
豆腐1块  金牛火腿300克  冬笋1支  香菇6朵  大豆苗200克
@XQadTQaM 调味料,KRz1RD{.ZW1a
A料：盐1／2小匙
G5AZ'}0kK'i/E B料：高汤1／2杯 蚝油1大匙 水淀粉2小匙
$qs G
f#hja_K 做 法
y|mzK9|2T r 1．全部材料洗净，豆腐直切成两半，再切0.8厘米薄片(图1)，撒上A料，冬笋去皮，放入沸水中煮熟，捞出，切成如豆腐大小的薄片；大豆苗摘下嫩叶；香菇泡软、去蒂，挤干后对切两半。Egi Rrl:h eL
2．锅中倒入半锅水，放入金华火腿(图2)，小火煮10分钟减轻碱味，捞出，切薄片(图3)。+yt&P.k+rbD~/Od
3．把豆腐、火腿、笋片及香菇依序排入盘中(图4)，放入蒸锅大火蒸10分钟，取出，倒掉蒸汁；锅中另倒1大匙油烧热，放入大豆苗炒熟，盛出，铺在蒸好的豆腐四周。R6V%~qU^:V
4．B料加入碗中调匀，倒入热锅中煮开，盛起时淋在豆腐上即可。    H*D#o?8fe { s`NrX
吉祥话"Wj3p P{"m
Iv
麒麟是民间传说的吉祥之物，象征吉祥如意，希望大家来年皆能事事顺心，招财又纳福 QZ$c;Z_
                         [img]http://www.caipu88.com/Article/UploadFiles/200804/200841612027690.jpg[/img]
B-Xl^G\o                         4r*` j&X.x2s,ci
                         [img]http://www.caipu88.com/Article/UploadFiles/200804/200841612028766.jpg[/img]*j5c!f2T!s+mL
o_R2|HsF3I2w
                         [img]http://www.caipu88.com/Article/UploadFiles/200804/200841612028237.jpg[/img]
'@k~p}^,o Yp#e $~1d^k,`-p4`a
                         [img]http://www.caipu88.com/Article/UploadFiles/200804/200841612029814.jpg[/img]
L o2Jm#pmn F!O-F
9` ~ b*K]X7n[ [[i] 本帖最后由 乔丹二世 于 2008-9-12 19:06 编辑 [/i]]

这个菜，想回家做做，因为看到卖相也是不错的吧， 不知道自己会不会做呢