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手工虾肉鲍鱼饺

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'd^,waXz'Y 既然是手工饺子，6e7v6}r zF2u
选用三肥七瘦的皮夹心猪肉，
|&}^4k0])Q 去了皮手工剁，
Y [ {9Q:f4h^
这样比机器绞出来的更好吃～～～～6cbOz/kC9j
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鲍鱼切粒，不能太细，要吃的出来，
4cY3^5E Wk0u 基围虾剥出虾肉，
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B~X3AOjX&Y 一半切丁，一半剁成虾泥～～～
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I,fUj@9t
葱姜酒泡在一起挤出汁水来，把葱姜扔掉～～～
ZDU)z;b't)J5Wh yKo m1\[n+K$k
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混合材料在一起，J5a?9RvAn0c Z
加精盐，白胡椒粉，一点味精，不放味精也行，qq d$sVt
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朝一个方向使劲的搅打，`Mw2h
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打上劲为止～～～9am&i2P^

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!R.A Q1{0\j 做点心虽然不是俺强项，0e
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人才有的是～～～
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K+_$F7SR 能擀到皮薄如纸，不要太大的，要一口大小，3bc.n1Q7R,`X
太大的是拿来卖的，太小了哄孩子的～～～
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我捏水饺的方式很简单也最直接～～～
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;K*JS,h6jDa 饺子有肉不在褶上，不用太多的花哨～～～];v3GX|:@#g*C}

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4c-{%~+Z%rk 宽汤水煮～～～;{"Y\5Do

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*Yr9TQ}8r 捞起来蘸着辣椒油醋吃，/x1w?1@;R}N2`:u
就是这么简单而好吃～～～
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(T#I&y d
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一个个小而结实，鲜脆弹牙，
"Zg d0a3hf 做的时候别傻乎乎的加皮冻，2I+Jd&S1J6PocDL
那是小笼，
TrF#~XSY 不是所有的面食都要吃出一个味儿才算是，
r|$hsTi` 好吃莫过饺子－－－手工虾肉鲍鱼饺～～～

记得每次过年 饺子是桌子上必不可少的一道菜
Si+[6@)p)Z 我血多朋友的祖上是东北人 每年过年一大家子必定围在一起包饺子rkEF3}DFs#x0ZL
那是饺子的花样不多 不过是大白菜加猪肉馅 但是大家都包得很高兴 年老的人老人还喜欢一边念叨这着“好吃不过饺子，好看不过嫂子”之类的话 其乐融融 UucLfX vQ
其实我觉得好吃是一回事 主要享受的还是大家包饺子的一个过程 许多人一年没见 好不容易聚在一起 女人拉家常男人说着着一年这样那样的事 团圆的感觉就在手间传送入饺子内 在最后吃到包了硬币的那个人的笑声里绽放出来
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怪不得小时候说饺子不好吃总会被长辈呵斥 现在长大离家了才知道 重要的不是吃 而是那一刻的天伦之乐
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谢谢楼主带来这么美好的感觉 谢谢

这个菜现在成了我的拿手好菜了，呵呵，饺子，一直都很喜欢吃的呢