查看完整版本: 糖醋鱼块(图解)

糖醋鱼块(图解)

原料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙（45ml）、干淀粉2汤匙（30g）、番茄酱2汤匙（30ml）、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5g）、湿淀粉1汤匙（15ml） Jo-T^ C7gs8Ajh'r4^
(F(UnV*Q\9M
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-10/20/xinsimple_5121002141403048726520.jpg[/img].Q}.f7oF
:vpZ9h m:WF:}
做法：
:`7z H
D[V
+W
Kp}7o"_dh(b     1）草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
c1QdIMe\

rMU [ s6k'n4s7^}R~     2）锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。
}7{1?.yIT 9Bw)jC2^#H"U1P[%t^
    3）锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。 6db+kZ$M&~~

,B/Y7ao
V     4）将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。oG V ^ |Ka

+E[JS2I:j [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-10/20/xinsimple_53210021414032412259221.jpg[/img]
*s"n(U2lw@;f/^
6R#Efi][ 草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄片。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
^t"t%V-fvA
0E/P;I@5|bF     锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色
jE^w
isMJp
4@"U v'^hcS'u Z9G     捞出鱼块，沥去油分。摆入盘中。
,J|p |g-B6t ir$r1F&E p)x s
    锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
^^X:s_L
Y`l'B\g B4r:@ [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-10/20/xinsimple_5421002141403453556922.jpg[/img]~/OU5^ el%G3m&p ux3^

b]!l1?c2B%zJ)n 将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。0Epi-|
V

et$fe2W b(EW W [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-10/20/xinsimple_1021002141412516187126.jpg[/img]

很好吃的样子！！！！