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食肉动物来袭之芽菜扣肉

制作方法:SToRCoD
主　　料： 猪肉 芽菜D%M{*@ \r
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辅　　料： 生抽 老抽 红糖
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3l'k|\fN[ 用料：-j0m]*fcbd
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1、五花肉一斤。4b9o&B6CUW1h,co
2、宜宾碎米芽菜四两。
+S([^qC"e-Os 3、生抽三大匙，老抽两大匙。+p]9}Pk
4、红糖一大匙。
5w(B:q S!} d 5、泡辣椒三、四个。
:U6qO'XVx ` 6、花椒粉一咖啡匙。
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做法：},iU^y3a:?C3n
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1、五花肉下锅煮十五至二十分钟，捞出控干水分。N
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2、将生抽、老抽、红糖同放一个碗里搅化，取少量抹在肉皮上；泡辣椒切圈。
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3、锅中放少量油烧至七成热，将五花肉皮贴锅炸。-uO$y N,UC
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4、炸呈焦黄色后捞出。
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5、将肉改刀切成六厘米见方的块，四边修切整齐。
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6、从外往里沿肉的四边一层层切开成片，厚度约一厘米。W7|IrU"w-V:\V*n
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7、用刀再将每片肉片成两片。J|dPGaK)q Gp
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8、将肉片逐片卷回去，肉皮朝下排入碗里。
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9、铺上芽菜，淋入生抽老抽，撒上花椒粉和泡辣椒圈，放高压锅中加盖用大火烧至冲气，改小火蒸约五十分钟。'Y*D vlo9~
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Al.L&P0F:Ga 10、蒸软烂后连碗取出。P)_ \9v,B@(g6g
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11、取一盘子盖在扣肉碗上。pW ?ql/op
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12、将肉翻扣到盘子里即可上桌。
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以前吃过类似的菜，味道真的很好吃，步骤都记下先，以后有时间自己试试

楼主的这道芽菜扣肉做的很不错，我也会做，但没有你做的好。

俺老爸爱吃这菜,正愁不会做呢,可感谢楼主了,容易学哦.

大块吃肉 大碗喝酒 这才是人生美事啊! 那个芽菜可以换成别的菜也行！自由发挥嘛！

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看上去是相当的好吃，回家自己做做，多谢楼主