查看完整版本: 肉汁拌茄子 别有一番风味

肉汁拌茄子 别有一番风味

记得小时候吃酱拌茄子，为了省柴火是在饭煲里蒸熟的，饭好了茄子也就淋透了。再拌以酱油和糖，若不怕肥腻还要放上猪油同拌，那才叫香呢！"RPiHrTim
　　今天想吃这道家常菜了，猪油是不能放了，要健康嘛，用花生油代替，再调入豉油鸡汁（甜味、咸味都齐全，方便），吃起来别有一番风味！
ZC vYj-_b*iO8wl [img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233596.jpg[/img]I LF*I5q.q&u
　　材料:茄子一个.唐芹一根.蒜.已调味的肉沫.#Xu%S~I8St1~$b
[img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233597.jpg[/img]Z X.A@2D)h$Y
　　茄子洗净后,从中间开一刀.这样快熟. *\weIq4mU j
[img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233598.jpg[/img]
!fS U6xq[|X3w"_ 　　当水煮开后,把茄子放进锅里用大火蒸10～15分钟至淋熟 (VR)@:C
{ Sa)px
[img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233599.jpg[/img]`+u9]lK:Yw|)H.A
　　茄子蒸好后倒出多余的水份.
nbr8rc0W [img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233600.jpg[/img]3a6j:{o#xU~4q
　　当油热后把所有的配料爆香~~ 然后将(调味料:上汤.酱油.白醋(少量).辣椒酱.糖.麻油.生粉水)倒入煮滚.$_ ]@.S#PJ0P
[img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233606.jpg[/img]s t5sCqr3AW\
　　酱汁煮滚后加入唐芹. W6PzKSJ5K
[img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233607.jpg[/img]
9]|6f q)o,V#L]] 　　把酱汁、熟油、放入拌匀即可

果然好菜，谢谢楼主分享！

果然好菜，谢谢楼主分享！