www88888 2008-10-20 18:04
猴头菇聚味汤的做法
[font=黑体][size=4][color=Blue] 猴头菇聚味汤的做法krvU#|
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材料:
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猴头菇6粒、西红柿1粒、胡萝卜1根、昆布1片或海带结6个、枸杞10粒、香叶2片、帝王苗1把、日式酱油3汤匙
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作法:0R;e D*X;l5Om
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1、分别用温水泡发枸杞和昆布(海带),用淡盐水泡发猴头菇并用手捏挤几次,泡发好后用剪刀剪去根部
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2、西红柿去皮后切成片、胡萝卜切成片或用模具刻成花瓣状
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3、将西红柿、昆布和日式酱油一同倒入汤锅内,加入适量清水后放入香叶,大火煮沸后放入猴头菇并转小火煲半小时以上+G;G4Z4o'V
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4、最后放入胡萝卜一起煮10分钟,起锅前放入帝王苗烫软即可
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地瓜的贴心建议:
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1、干猴头菇本身有一点酸酸的味道,所以在泡发的过程中用手挤一下然后吸收水分后再多挤几次
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2、这道汤的特色是鲜、香、甜,鲜靠的是猴头菇和昆布的味道;甜则是因为西红柿的酸甜与胡萝卜、枸杞的清甜;而最后加入帝王苗则给汤增加了一丝清香
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3、千万不要在额外加盐或味精a%?e%R3F6@:R$^)X
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bob_ca 2008-10-21 09:50
猴头菇美味佳肴又有营养
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此汤又适合家庭制作9p j$@,}g I
多谢楼主分享
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一颗红心已经献上
1102201 2008-10-21 17:29
这下好了适合家庭制作,^+hyHi
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现在终于可以独立自己做了,谢楼主
qingkuangyuwei 2008-10-22 19:58
偶 看起来很不错哦 好想马上喝上一口哈~支持lz
wuxing26333 2008-10-23 03:25
猴头南方有在北方很少看的见,这猴头很好啊。
xiaokoudaiqq 2008-11-3 11:20
看上去不错,可是我们这很少有买猴头菇的,可惜了