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茄子泡菜

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101013842438.jpg[/img]
NH$X8CRe [原料/调料] 8Ptc#ev3Z5F
(1)茄子 6条
;\xxn2y1I1M~ (2)韭菜(切段) 1把 4M9MG:a g
葱(切段) 3支
"@8P ZB\ U};B&f^ 大蒜(切末) 10粒
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Ozvy#N4B#}2j F/` (1)盐 1/4杯 0im C2E"xK2L9{w
水 1又1/2杯
p ?+RT R0L_ (2)辣椒粉 4大匙
8H2m2TZRS 腌咸虾 1又1/2大匙
*o"J |vu\V4tG 糖 1大匙 J5s t}s1fS
;}.i$Lum \(V#j(Jkg
[制作流程] ygv&h!R!_S z
(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。 8EgAFk
(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。 Xc+K8S,igR
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.