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风鸡[2P]

[size=12pt][/size] [font=SimSun][size=10pt]这个[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]咸[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]鸡[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]香味浓郁，风味独特，可以蒸着吃，也可以与其他腊味一起做腊味煲仔饭，很下饭。[/size][/font]1l6`%xS[jy_R
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zo#N#O.u 材料：鸡腿6个，粗盐50ml，花椒15ml，白酒适量
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做法：
;FzMga:UR 1）鸡腿洗净后用厨用纸巾吸干水分；
,tYN3?,Pj 2）花椒碾碎，在锅子里与盐一起炒香，然后趁热均匀地抹在鸡腿上面 r5[)?9q%`U%KQ?5ojp
3）放进一个Ziploc的袋子，加几滴白酒，进冰箱冷藏4-5天。上面最好压个重物。 !v7m'|9x r
4）挂到通风无阳光处风干7-10天。吃的时候用冷水浸泡10分钟去掉点咸味，然后加料酒大火蒸20分钟左右即可。   
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贴士：也可以用去骨鸡腿做咸鸡，只要腌3-4天即可，风干的时间也要短一些。 如果咸鸡腌得透且风得比较干燥，做好的咸鸡在冰箱冷藏可储存2个月以上。  [b][font=SimSun][size=10pt]
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*f/WH0K2Gd7w 以下是过程图：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b][size=10pt]
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5Ii7z-V!E zS9C[ J A. 买来的鸡腿 1E$q5o_[&?
B. 花椒碾碎，在锅子里与盐一起炒香 2k+H-le(u,k-oyj |
C. 鸡腿两面抹上热的花椒盐 N!C;o DO `$L
D. 放进一个Ziploc的袋子，加几滴白酒，进冰箱冷藏4-5天
)ME"RB(Vb:f E. 挂到通风无阳光处风干7-10天
5]'Oa4z*N%vOs m$^N{ F. 做好的咸鸡腿 [/size]

这东西好吃，味道很有特点，而且肉质也有嚼头。