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辣烤章鱼串

最解馋的一种吃法 辣烤章鱼串
3x"R%^;t(FLF&J8o} [color=#0000ff]用料：[/color]    新鲜章鱼、盐、洋葱、蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然。
R#T"o tt6D:|B [color=blue]    做法[/color]：.?X"CS#s|R@ o
    1：章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块；
6WE_#p@,WM     2：洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟；
/S8[pd.s-?     3：将章鱼穿在泡过水的竹签上；rO^e4F(hF
    4：穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好，放在中层5-10分钟即可。8]_:V|PT[j
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U7UN;e7oP \r$x.~    [color=blue] 贴心提示[/color]
O1o7jZ(`{u\$WN     1：章鱼用盐揉捏，可以洗掉部分恼人的黏液；{f*w&~$u^
    2：章鱼头里的物质不敢吃的人，最好去掉； R(mic&NnE*F(g
    3：章鱼腌制不仅可以去掉部分腥味，也能使味道进入到章鱼肉里；
e W(_l'iH}     4：腌制的时候咸味不要太大，章鱼脚有很多小孔，很容易吸收咸味；
6TF6mviO     5：竹签要事先泡水，不然烤的时候会烧焦，不泡水要把暴露在外面的竹签包上锡箔纸；
y~ }c Jb     6：章鱼烤制的时候会出水，所以最好是双层带缝的烤盘；(Y(zuHC^%in
    7：各家烤箱功力不一样，可以自行调节，原则上看到章鱼脚卷曲、萎缩变硬即可，以免烤老。