李渊 2008-12-1 23:15
女王的厨房之沙姜酥
没沙姜，那用沙姜粉吧！{I(Q NleFp'b h
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沙姜酥 ?8ig0V-z ?2n'P
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粉条周末要去外地考试，虽然是即日来回，但是考试比较紧张，我就 y,wS?0^5Fs3S
做了点小点心让他在车上吃。n9\u(FXL-W|Pg,`k
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沙姜酥是广东的传统点心，沙姜是做盐焗鸡和沙姜鸡的主要材料。不过
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沙姜在我这边的市场不是经常能买到。所以我用了沙姜粉。如果大家有
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沙姜就用沙姜哦。会好吃很多的呢！
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沙姜酥材料：
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酥油100G 低筋面粉250G 砂糖120G 鸡蛋一只 沙姜粉30G 特浓香奶粉（如无
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可用香草粉或者省掉）3G 泡打粉3G 嗅粉半小茶匙 椰丝适量
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1。酥油 砂糖 泡打粉 香奶粉 嗅粉混合加热搅拌均匀备用
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2。倒入筛好的低筋面粉 鸡蛋 沙姜粉混合后用铲子用折叠形式叠好面团*e+N(~[B MOY
后松弛1个小时
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注意：不可以搓更不可以揉，不然起筋了不够酥脆不好吃的！l/T ]6^"o@ `6c]g
3。取适量的面团压平压圆 两面均匀粘上椰丝 松弛半个小时
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4。烤箱180度预热 沙姜酥表面喷水
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5。烤箱180度 中层烤15分钟左右即可
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6。烤好的沙姜酥密封装好放置一天回油即可食用p3|uVeq
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很浓郁的沙姜味道，很美味呢：）我偷吃了一块。@5d"q`,n6g
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