查看完整版本: 干煸牛肉丝（牛肉不一定要嫩才好吃）

干煸牛肉丝（牛肉不一定要嫩才好吃）

[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0703/20070325_f9aad6ee4f64aef444fdDEcFAAsKG1kM.jpg[/img]#y)i|ml%q*BNl4r
dM0a5|T ~b6qj
备好牛肉丝、青椒丝、辣椒丝、蒜茸、豆瓣酱就可以开工了c;M8CCh*V
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0703/20070325_7d7d384fec3a028020a6E2nGAws3bIyk.jpg[/img]m4q6X?c-Rp

@SV#kr%R&P g 牛肉丝用食碱、盐、味精腌过，热锅冷油滑开、直至水分稍干

}1B#ai"|l` [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0703/20070325_2d82837f7d5debe543f18vw18lqQfN7k.jpg[/img]
(zdKX{!E
KG
kG)a+C/a'V 牛肉丝重新下锅煸干水分，干干的才有嚼头-n }y(U }'V:X lW
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0703/20070325_467c9032a3dd3b81349b0A3yBxzR3Wj1.jpg[/img]
M|#u5[B1F3RadZW riOB+`lLL%Q
下青椒丝、辣椒丝、蒜茸煸炒，再下豆瓣酱炒散
&\pk oc [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0703/20070325_525ee19490e40e29d7526xZXO8NIKR3l.jpg[/img]
6a0wg"`j9P(g !],g#l8fK
P#E Y7Q&o5A
加入调料：酱油、糖、麻油、味精、盐，加少许清汤
&}AUn7~ ],p"N [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0703/20070325_040564da4f0f60b8019eYJkBHuT1nXW6.jpg[/img]W8M"jd:R\|.X4I
!jI(j9e DyIKr-Z%K
这道菜是不需要勾芡的，翻炒后汤汁收干即可。