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椰汁水晶糕

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_484/images/p1_4.jpg[/img]
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] [size=3]材料
o?v3Z&m9M [/size][size=3]J2W n9L!R
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洋菜..........37.5公克[/size]
S2mM%A+KYF6m [size=3]水............6杯[/size][size=0px]w[/size]
&W1W-P7^ D(Nd%| [size=3]椰漿..........200c.c.
)Q+eVDe6XGT 三花淡奶......120c.c.LRUwW
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罐頭水蜜桃....1罐[/size][size=0px][/size]
&E'i-qP
t%J*{e [size=3]花形餅乾模....1個
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D)]^&f%^B [size=3]調味料9u~&c H/?
糖............120公克,jW)K3o uh.ZX
鹽............1/3小匙[/size]
M d&D3~`){)]WSZ!lJ [size=3]
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~.Q%^+G7] 作法[/size]
*tg6wh-emu [size=3]1.洋菜泡水，等軟後將水份擠乾，再加水煮至洋菜溶解後，加入調味料拌勻後熄火。[/size]/c$s+r,]5{K
[size=3]#w,| NB;E{2V}1q
2.水蜜桃用花形餅乾模印出花的形狀後放入模型中。[/size]h.Zf.a]3s]W
[size=3]3.將煮好的洋菜先預留2杯，其餘的平均放入模型中 。[/size]
VT.Y R0i5h5C0f+ki [size=3]4.等到洋菜稍微凝固後，將2杯洋菜液及椰漿、奶水一起煮開，舀入模型中，稍涼後放入冰箱冷藏，等全部凝固後，即可食用。 備註： 作水晶凍的時候，不可等洋菜液都凝固後才倒入椰汁部分，否則兩層會分離，無法凝結在一起。[/size]