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红烧鱼做法的详细图解

[color=navy][size=4]原料：&k~g4t5c PK
1、鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。u2v[\8o?
2、熟鸡肉约半两，切薄片。
%{[9dDxC o"y 3、鲜蘑菇半两，切片。
+H8A2x K'bjN*J 4、笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。
9wLfUk:WC 5、葱半两，切段。7mA]?{s2V)S
6、老姜一小块，切片。
.Gw~z0FU)sZ3w)\'d 7、蒜两瓣，切片。 F;CEh`,M!v*C
8、酱油两大匙。"ex8WL4]r
9、淀粉一大匙，用水兑成芡汁。
JeLP-g|%lmP 10、料酒一大匙。
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{l}Z 11、香油一匙。jbLHk]lhb
12、盐、味精适量。
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\ a5k+rqYpo 做法：lWljK
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
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3^~r)uQwy9o 2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。1u4d9aE8gif%x
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3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
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+L5d4R%}s5u b 4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。6Lk1xb!Trdx$`f
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5e/Oj(`.x"{d 5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。ol/d~)Dm
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d@]n't)W j/AY 6、将鱼捞起装盘待用。
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7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。[/size][/color]kKlO ~A-G
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这道才很久就想学着做了！！谢谢了．这次会了．

这道菜讲解的好细的，且自己吃待客都行的，嗯，学了，先谢了！