查看完整版本: 酱烧茄条土豆泥

酱烧茄条土豆泥

[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_07/060712223061001.jpg[/img]
tD/`!en(@.Z{
zD~9fd^ML!? 主料：茄子 g6YpwyRiQ_
+}laEjK"r.Xe
　　辅料：土豆、葱、姜、蒜 5eL.K5Hz@+x

j~j!v/bR e-H7u7L 　　调料：盐、鸡精、黄酱、酱油、白糖、香油、高汤、八角
4IQ4N(I~
Ba E(g&T8` 　　烹制方法： nM_tl3]2Gw


vlg N7T `K
DyX 　　1、将茄子洗净切成条状，土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹成泥状放在盘中待用，葱、姜、蒜分别洗净切成末；
U&C5^4Meo
{u:AO"S.j'\J1] 　　2、坐锅点火倒入油，待油六成热时放入八角煸出香味后放入葱姜蒜末，再加少许黄酱炒出香味后放入茄子，加适量高汤，依次加酱油、盐、鸡精、烧至汤汁变浓时倒入土豆泥，稍翻炒几下即可出锅；
9l"W#^n|:_,|'t^Q J'v:Hav,RP
　　特点：色泽棕黄、土豆酥香、茄条爽口、咸鲜味美。