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胡萝卜糯米鸭

[size=4]原料：
&KF%zdy0T\V 带皮鸭肉、胡萝卜、糯米、春笋、小干虾米、腊肉丁、红椒。5~\e:O Q;n+R}
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008120409300320.jpg[/img]w@Vq \n%e
做法：6_)C.CA}
1、糯米加小虾米、香葱末，腊肉丁，调匀焖熟。L%g:\2E)v
2、鸭肉切3*4厘米的长条，用开水焯过捞出。
5tKN1_;i#rqB&b'}Q 3、用黄酒、盐、生抽、蜂蜜大红浙醋，扮匀成汁，将鸭肉腌渍。)F v}Lc!c1[$Ht
4、春笋、胡萝卜、红椒分别切丝。H)hY.X[
5、鸭肉过油炸上色捞出，加葱、姜、黄酒、酱油上屉蒸熟10分钟。
/Z c4p1Hj B3y^Ad 6、将糯米放入保鲜袋挤压后捏成球状，一个糯米球上放一块鸭肉。
4{ P Qr8b-b7W 7、锅内放油爆香葱花，煸炒红椒丝、胡萝卜、春笋丝，放盐调味在鸭肉上。[/size]