查看完整版本: 家常豆腐锅详细做法[9p]

家常豆腐锅详细做法[9p]

[/font][/size][/b][color=navy][size=4]原料：C0C(z@ B+d:v?
1、豆腐一斤，切厚片过沸水后待用。\9K!C+n }K+]I6P
2、笋片二两。DmB3~as{
3、熟鸡肉片二两。@fZ&^!}/j7EkdJ4mG'D
4、熟火腿肉片二两。
g[3{N.c` 5、蘑菇四两。
H n"G8J;e7h 6、豌豆尖三两（净）。"Nc-z iu(nB)_S
7、海米两大匙。
)~pRoKM4B2d6Z$F 9、葱半两，切段。F\QN3_~
f z
10、老姜一小块，切片。
X(c!s7\ObW J 11、鸡汤或猪骨汤约两斤。
2b4MY&o)e!tO 12、盐、鸡精适量（如果用的是鸡汤，那就不需用鸡精）。
-PY eM/c [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200608/20060820131209121.jpg[/img]
2H!rSUgz T 做法：1`UXE~p-jT
1、在汤锅中依次放入鸡肉片、笋片、蘑菇片、火腿片。"sQ)n"Jw,U'`(w'K
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200608/20060820131219851.jpg[/img]
vS0|.s-D,z5`%X 2、再排上豆腐、海米、大葱白，临时把做其它菜剩下的甜椒丝放了进去。
{@W hCd0]/t'z [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200608/20060820131227729.jpg[/img]Wyl j/n0l5xm'C.]4a
3、炒锅中放油烧至五成热，下葱、姜炒出香味。
n*g/K)i ne!V5X [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200608/20060820131235315.jpg[/img]
} s0c
FLL*O|"fX,T 4、加鸡汤烧沸，用漏勺捞去葱、姜不要。
M qM/c9y [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200608/20060820131244460.jpg[/img]~af2B z ]W\1? Y2T
5、把汤倒进汤锅里放盐后，将汤锅放中大火上煮约十五分钟。
RL9TaVv:q(C [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200608/20060820131252988.jpg[/img]4|!V(b6KV%G9JUD|
6、煮的过程中轻轻搅动一、两次。
"j&W6zS.f8i d/S&n [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200608/20060820131302927.jpg[/img]
/o1hf \4b3F
? 7、起锅前放入豌豆尖，随后熄火。
7fVJmW/mW/fI@ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200608/20060820131312917.jpg[/img]*z-k }
P/Vy#{6en N
y9`
8、将豌豆尖在汤中翻烫一下，放鸡精搅匀，连锅端上桌即可食用。
A*u%| }2Bl
Y?:B [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200608/20060820131323172.jpg[/img]
'a'Y Pv7[(kp] [/size][/color]