查看完整版本: 黄金炸虾制作过程详解

黄金炸虾制作过程详解

黄金炸虾制作过程详解
0ys
cSv7_hz n0[UWgy3te
\
     前段时间发过一帖子,今天刚好又做了这道菜，把过程拍下来，和大家一起分享哦.:S1p!Nh-a0Y
　　7C$Ha(]z+C!wU
材料:&])hF4z6G3I-v;FU
　　大虾,料酒,白胡椒粉,盐,面包屑,鸡蛋,淀粉
JeG7f|5f\3P 先把虾洗干净
b&f2ZXf,A:n
@g z@/~9{w!_HG!L [img]http://img3.tianyablog.com/photo/2006/8/12/1926474_1724574.jpg[/img]O+d(~9SX-y
虾要去头去皮,留住尾巴3z-b8X7KO$j b&kW ?
[img]http://img3.tianyablog.com/photo/2006/8/12/1926476_1724574.jpg[/img]D J?;]8Rj&j
从虾的背部下刀，不要切断，然后去出虾线
5W2]{o%J7P [img]http://img3.tianyablog.com/photo/2006/8/12/1926484_1724574.jpg[/img]h*t](D j5g#Qn&q
再用刀背把已经片好的虾剁松，这样是方便一会入味!U.m%i"V0L] bRy'g
[img]http://img3.tianyablog.com/photo/2006/8/12/1926485_1724574.jpg[/img]{(e@Nt"YQ!Y
片好剁好的虾就是这样的}$v8{ZT
[img]http://img3.tianyablog.com/photo/2006/8/12/1926489_1724574.jpg[/img] d+y(@~6M mXU?
看看近处s5xOfh
[img]http://img3.tianyablog.com/photo/2006/8/12/1926494_1724574.jpg[/img]
1{m%N`{5Sm 然后用料酒、胡椒粉、盐把虾抓均匀入味，放半个小时就可以
J2f5gs6r&^i'Sx [img]http://img3.tianyablog.com/photo/2006/8/12/1926495_1724574.jpg[/img]n!BJ8Mk
准备淀粉、鸡蛋液、和面包屑
KrM3g8st5UFTf)N
[img]http://img3.tianyablog.com/photo/2006/8/12/1926501_1724574.jpg[/img]
qLe&m3R"_u2cO 先沾淀粉，再挂一层蛋液，最后按上一层面包屑!Jb.w*u
Y'N
[img]http://img3.tianyablog.com/photo/2006/8/12/1926510_1724574.jpg[/img]!A [Na |'Yy7h H
下锅油炸，油一定不能太热，温油下锅就可以了。
UiyK9sHV
l
M [img]http://img3.tianyablog.com/photo/2006/8/12/1926511_1724574.jpg[/img]
x)Jd!bt^E;{#aq 等虾卷起来，颜色变金黄就可以捞出来啦。不要一次全部放进去炸，一次炸几个这样炸出的效果比较好。记住，油里掉的面包屑最好用筛子捞出来，否则影响炸出的效果。(R1jp0s0J(|5e
[img]http://img3.tianyablog.com/photo/2006/8/12/1926519_1724574.jpg[/img]1xOBH(pv2@r
装盘啦，我觉得这次的面包屑不是很好，没有买到我以前用的那种。X g`4decm&gP
[img]http://img3.tianyablog.com/photo/2006/8/12/1926541_1724574.jpg[/img]0ykF){#Jn
这是上次在同学聚会做的那个，大家可以对比一下，主要还是火候的差别。
yq{9Z@'b:P*C [img]http://img2.tianyablog.com/photo/2006/8/12/1926891_1724574.jpg[/img]

色香味全。方便实用。好。

非常的好,我来顶一下

就喜欢吃炸的东东!找个机会自己做来吃一吃~~哈~