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茄汁牛扒

原料：净牛外脊１０００克，葱头、胡萝止各１００克，番茄１５０克，面粉５０
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克，炸土豆条５００克。
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调料：食油１５０克，香叶１片，番茄酱１００克，精盐、胡椒粉各适量%{1Ro~ll
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制作：(1)将牛外脊洗净切成１０片，用肉拍子拍为薄片，用刀切断其筋剁成圆形，抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻；葱头洗净切丝；胡萝卜洗净切片。番茄洗净切块，备用。0[3K|
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'KlW@F$m (2) 把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入沾过面粉的牛扒煎至黄色，捞出码入烤
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nm? Z~CC_7s d k 盘内，用余油将葱头丝，胡萝卜片、香叶炒至黄色，放入番茄酱油至油呈红色时，倒入}S'P~U.n&D3N

x^jz fyJ9J 牛肉清汤，番茄块用大火煮沸后，加入精盐调好口味浇在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用@(D Y$SV`]
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时配上炸土豆条即可。
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%hd1\,Ukbz8P [[i] 本帖最后由 紫轩 于 2008-12-20 16:21 编辑 [/i]]

这菜不是挺难,适合家常做,明天自己做了试试看