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麻椒羊排

[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060810211014541.jpg[/img]
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用料： OefU;^ Q2~
精羊排、青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然 &pys'C9wY l&ZN

VG i5r#KM/i'c 做法：
_+N4x%q%r 1、    精羊排切好后用油炸透炸酥。
o%`g)fMfp(}7h;s@ 2、    锅内留底油，将葱花、姜片、蒜丁炒香。 L U,l9_)F
3、    将炸好的羊排倒入锅内，加入青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒。
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W i}(PT 4、    即将出锅前放入孜然。
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D_*K.m#I?f*}H 小贴士：
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a 1、    炸肉要掌握好火候，我就没有掌握好，吃的时候感觉肉发硬。 8~m6IA"H%\],d[y"Y
2、    羊排也可以用鸡肉代替，这就是辣子鸡，呵呵~~~ 7u@#au&eCv%` m p
3、    要使用青花椒，这样麻味才够劲。我买了两斤羊排，用掉了半碗麻椒，一碗干红辣椒。很够劲。