ls591101 2009-1-9 13:52
美女厨房----番茄蒸排骨[7P]
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090108/001372af5fed0acfb53a0e.jpg[/img]
1v2H$p*x&c!m
3i(p!|M1H fT&yoW
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）
O*C }'H X:Sq
iJ)jm v yCd
材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)
y4t1F G*}
调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、生抽(1汤匙)
Ja1YV3V+uVO
j$ZJ K;G&z.xCk
+bTc S$\ y+K
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090108/001372af5fed0acfb5710f.jpg[/img]:E"c ?9J2LXK e5P
~ K/D h cW\
[font=宋体][size=4][color=blue]1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。[/color][/size][/font]
9\_&m0O*J
d~&}2bE9n
K$A \9^z]5|.Y*q4g `i
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090108/001372af5fed0acfb58710.jpg[/img]
A/T.p Q/HFY
DLoT]Q
[font=宋体][size=4][color=blue]2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。[/color][/size][/font]
/XZ },Q"_~8pn
N X,UQ$S I
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090108/001372af5fed0acfb59d11.jpg[/img] X4IGo
B0^"X
}*`;d1X O'T q
[font=宋体][size=4][color=blue]3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。[/color][/size][/font]
.Wfm-y XlH1O*|
S q|@k
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090108/001372af5fed0acfb5b712.jpg[/img]E4w\ AvP S
F
3b r5z4Sr A
~%Go
[font=宋体][size=4][color=blue]4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。[/color][/size][/font] fw$d1B W+|!l(UeF
j)Sh b*i!Z
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090108/001372af5fed0acfb5cd13.jpg[/img]z4t)It6U#\
2lY;O9N:}Y Ta"p
[font=宋体][size=4][color=blue]5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。[/color][/size][/font]
_7A/_$` n
v,w5a
v'F B)Y%D4Xd"k dOT
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090108/001372af5fed0acfb62f15.jpg[/img]"_ a.e]T
n OJ n,M2{d ]
[font=宋体][size=4][color=blue]6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙生抽，即可上桌。[/color][/size][/font]
#^yJ9P+~e X
}
f$T3xU0?/dp)E:I
[font=宋体][size=4][color=blue]
!ml| | kH3q/HW
厨神贴士iG2I&u)q g @'`
_ A?3sU5N
1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。
A2hnaJ?,j gM
2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。s S C4iH/O
3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。 g`A\3DJ
4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。1J8ar3b,P!rwdK
5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。xB [Y o](w n8J9pM
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]
tianhon 2009-1-9 20:26
看起来不错,做法也简单,可以试一下,还有,拌的是什么油?
xiaochun168 2009-2-18 22:16
真的很实用，看着也很新鲜，可以尝试一下了！
135576 2009-2-21 16:28
看起来很新鲜的,没有吃过这种做法的,做法也挺简单的.改天试着做下.
在线客服(1)