查看完整版本: 虾仁鲜豆腐

虾仁鲜豆腐

[font=黑体][size=4][color=Blue] 虾仁鲜豆腐
N\7oo.k0ww \'k0c 7^;d Lsj/U
[img]http://meishi.88838.com/pic/pu/522285fa154e58d5a659ba41a5fbdeb0[/img]Tv%Cb'w
4z.Hp'F
Bq Bo
工艺：原炖    口味：咸鲜味
'ZY;C,u;X+@Pcu $bm+g%LE"f{BH3dd
主料：豆腐(500克) 虾仁(200克)
m&y4]%KGRV
O0fez.[8vX9k s
辅料：蚕豆(80克)  l6QBpi}
Wi
B/[9BE&K
调料：姜(8克) 色拉油(60克) 盐(12克) 白砂糖(10克) 淀粉(豌豆)(25克) 香油(10克) 黄酒(10克)  
pOr.^}r O{ _3E'@7d6y5u*A9g
类别：私家菜  学龄前儿童食谱  学龄期儿童食谱  孕妇食谱  老人食谱  骨质疏松调理
~M3Ge8nKN
)`2|i;s9z0?ox 虾仁鲜豆腐详细介绍
&^ A^L0dWDw3N w&lho_c3h
制作工艺 `N\k#OGbDv(r$a

&C cF4z%h_Q 1.嫩豆腐切丁，鲜虾仁入精盐2克、淀粉10克、绍酒10克腌渍10分钟。
1Wx~l:zA~Fz ol"h_ ` o
2.取一盘子，加入色拉油、葱花（切花）、姜（切末）末，高火爆香2分钟。
ANff\:vY5f
'ku@n Vu 3.将色拉油倒入豆腐内，再加入虾仁、小蚕豆及盐、白糖，加盖中高火9分钟。
xso na%p !K1htCi"R:PHh
4.随即将淀粉15克加冷开水拌匀，倒入汤汁中勾芡，淋上芝麻油即成。;Q-R8fO6t-`Q P
&A l&{"O`'l(U.b
食谱营养+i)x
tT)wH1| C*N
/\~H*KLq
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
/Lg9[@8f+T6N%?
K
0k6O-yY7LD 虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
YX#L(|j/N8xTwK5r OV7Lhzd c8J
蚕豆：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。&S|:~-t:zI4I(S
/w_c9lLZ
[/color][/size][/font]

有关虾仁菜我就会做一个,本来准备找了.没想到在这看到了.谢谢楼主了.:excellence