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甜蜜的香酥薯片

红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。}1{i&c(M D5y
【调味料】 2u-k!?Qo
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花生油、红糖20克、白糖适量。
!g R^t}(s(D1a [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081202/c3b68b1d4c61f81e9520377178582120.jpg[/img]9y&d:g$jI
【做法】8N0EiW)`0z4_
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
:n\$f!i%}v~ 图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
gs1I3k1v*|)q0} 图3：红薯去皮切薄片。
F9K4D\ x.q$kA7L 图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。EOG9O,h)s*c.Y
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
;~&\FwH[7r 图6：捞出沥油装在小碗中待用。 S?%s)m:kGet,j"K+hK#}n
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081202/7739facf40542ec0d3432cd5853d38a8.jpg[/img](]S;VO+h:S|+U7O
图7：锅留少油入红糖至溶化。Pkr;]@%]
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
?w3H"riQ2V 图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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@2RZ v i8Lk0M(d 【经验与感怀】
c+d!v"J?_ 选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  1ELxl,gX
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  ^?Ut(Y4mMP g8H
红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
N"w^"k\z+I-M
红糖和白糖的量可以根据自己的[url=http://www.meishij.net/kouwei.html][color=#0a5d0a]口味[/color][/url]适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  
^b \z7e%` 非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  _`7r&a$y'o*a
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081202/9fcb56cf408497a9cad65df54366b89e.jpg[/img]

看起来不错  就是感觉火大了一些 有点糊的感觉  是油炸的话  出来的东西 应该是金黄色才好看