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美味的蒜蓉蒸扇贝

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　　材料：扇贝6只，粉丝，大蒜，料酒。
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　　做法：
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P A%p/\&r"EA}0? 　　1、清洁扇贝，把所有黑色部分去除，再用流动水冲洗干净，扇贝壳刷干净。
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　　2、用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会，同时泡粉丝，蒜切碎或压泥。
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pL-Ve&uf$a 　　3、锅中倒少许油，油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出。
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%{zM r `] 　　4、泡软的粉丝摆在贝壳上，再放上腌好的贝肉，再放上蒜蓉。
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ndA8HAx 　　5、用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀，淋在每个扇贝上。uK}4fPI-Y

f_$}8D$Nfz 　　6、开水锅蒸5－6分钟。 m"AIIG

"H8?#qH8a*PCbH 　　7、喜欢辣的，还撒了些剁椒在其中两个上。Cv&w:Q;e#X
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　　可能会有人觉得，粉丝放得也太多了。实际上放了这么多，还不够吃呢。
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晕，浏览器问题，请斑竹见谅。q-h*^6fl a9n

Q vu#vg N.i [[i] 本帖最后由 newmoroc 于 2009-2-2 23:51 编辑 [/i]]

扇贝味道好啊，特别是有红膏的那种，又大又鲜美，生吃都可以。原来在家自己做过一次蒜蓉扇贝，很简单，也很鲜。

扇贝味道好啊，特别是有红膏的那种，又大又鲜美，生吃都可以。原来在家自己做过一次蒜蓉扇贝，很简单，也很鲜。

这个菜我也做过，就是蒜蓉的比例不好掌握，而且抄蒜蓉的时候火候也很重要，粉丝是要多点，我觉得里面的粉丝是很好吃！

这个菜我也做过，就是蒜蓉的比例不好掌握，而且抄蒜蓉的时候火候也很重要，粉丝是要多点，我觉得里面的粉丝是很好吃！

真不错啊，看了都流口水了。哎害的我还得吃个消夜。

这个菜好吃，扇贝超鲜的，蒜蓉也是我的最爱，喜欢哦

离海边很远！很少能吃到新鲜的海鲜啊
,K+M#P
X)_ @;Bz'aI.a 又学到了

我没有炒过蒜蓉，都是直接蒸，但粉丝和蒜蓉搅拌时要加点油。下次试一试炒的。

看来又学到了 一手啊
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不过我这里很难买到新鲜的扇贝啊S`a6Su
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很美味的感觉，如果楼主可以将挑选扇贝的方法也说说就完美了～

我家正好有10个，还不知道怎么做，现在好了，可以做做了，谢谢