查看完整版本: 冬日暖身菜——骨汤什锦小火锅[6P]

冬日暖身菜——骨汤什锦小火锅[6P]

[color=Blue][font=黑体][size=4]冬日暖身菜——骨汤什锦小火锅[6P]UQ7Mj#X6L[^G

4H Zijrow [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008111209353232.jpg[/img]
N^.JH(B'R&uTs
'Ad-l1S^ iE 原料： p-SDy[g,b4s+j
\ ts7d0W8tP3UXj%]
猪骨头1个、枸杞、党参、莲子、当归、红枣。
m2I*@T6}#t
[;}M z2{"`OW 火锅配料：
5c/idn ik{!?;hV~ +c h,CCk\%F
西红柿、五花肉、木耳、香菇、时令蔬菜。"xO ff]-?

#L}wMD1p)k [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008111209360017.jpg[/img]
] D-`)_;g;]
W9S?2A%@ bxS 做法：
0@QH0V0xJd$N N
'Hx!ZR9Z@(Q 1、将猪骨、滋补药材全部放入火锅（或者一个大砂锅中），加入凉水，用大火烧开，撇去表层浮沫；&vV.{vl*]
eH[\Sa
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008111209361369.jpg[/img]
N,y"l'QMV i ZzJF { GQ;x5T)i-qK3FM
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008111209361786.jpg[/img]
FG-}
s^r2g:sDO5[
Z5B)d7n\'X,u
2、汤汁沸腾后，转成中小火，慢慢炖1-2小时，直到汤汁变得奶白色，加入盐、白胡椒等调味；3{s8U3x9G8pU0]
H$QAI9FU@k.X
3、放入泡发好的木耳、香菇煮熟，再根据自己的喜好，一边炖煮一边加入时令蔬菜、五花肉、羊肉片等等烫食。
/~V;DkR0O.V 1D@7Y"s1I{8u
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008111209363723.jpg[/img]
3Y"n5pb|r4PK w&TEKrBKa
小贴士：
wZaD7t]*g
{E%MtK+A#lV(Ed4{
火锅中的蔬菜可以根据自己的喜好添加，冬天可适当多吃一些香菇、木耳、冬笋对补充膳食纤维、均衡营养有好处；
6XsZ$d B I_
-Es {iFEbS 土豆、红薯一类的根茎类蔬菜可以提前放进去，以保证煮熟。肉类最好切成薄片，既容易成熟，口感也会鲜嫩；
PUa'qK!er9pT
xt*r7pG9GT9z N"g 火锅的汤汁可以用大骨头、鸡肉、鱼骨、牛骨等等熬制，味道根据自己的喜好选择哈。9v&n3N8BD-ZPpL%Q

O*IcMZk6m'e
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008111209364943.jpg[/img][/size][/font][/color]